小龙虾价格的暴跌并不完全是因为年轻人不再喜欢吃小龙虾。以下是一些关于小龙虾价格暴跌和消费者行为的原因分析：

1. 气候因素：今年气温较高，有利于小龙虾的生长，导致小龙虾的上市时间比往年提前，且产量增加。例如，湖北潜江的小龙虾上市期就比去年提前了，这使得市场上的供应量增加，进而导致价格下降。

2. 养殖业发展：近年来小龙虾养殖业迅速发展，养殖量大幅增加。全国范围内养殖小龙虾的数量大幅增加，市场供应充足，甚至在有些地区出现了供应过剩的情况。供过于求的市场格局使得小龙虾的价格难以维持高位，从而出现了价格暴跌的现象。

3. 消费者需求变化：随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于美食的追求不再仅仅局限于口感和味道，更加注重食材的品质和营养价值。小龙虾虽然美味，但在营养价值方面并不突出，且价格相对较高，这使得一些消费者开始转向其他更具性价比的美食。然而，这并不意味着年轻人不再喜欢吃小龙虾，只是他们的消费选择更加多样化。

4. 市场竞争：小龙虾市场的竞争也日趋激烈。商家为了吸引消费者，可能会采取降价促销等策略，这也会导致小龙虾价格的下降。

综上所述，小龙虾价格的暴跌是多种因素共同作用的结果，包括气候因素、养殖业发展、消费者需求变化和市场竞争等。虽然小龙虾价格暴跌对养殖户和商家来说可能是一个挑战，但对于消费者来说，这无疑是一个利好消息，可以以更低的价格享受到这道美食。同时，小龙虾作为一道受欢迎的美食，仍然具有很大的市场潜力。